Franz Kafkas Prosessen er en av verdens mest berømte bøker, og ble i 1991 kåret til århundrets bok av Den norske bokklubbene. Boken er en ufullendt, surrealistisk roman, og regnes som Kafkas hovedverk. Romanen handler om «Josef K.», som vekkes av politiet en morgen og arresteres uten å få opplyst hva han siktes for. I romanen følges hovedpersonens vei gjennom et absurd og labyrintisk rettssystem. Den har gitt navn til begrepet Kafka-prosess, en betegnelse på en umulig kamp mot et ugjennomsiktig byråkratisk system.
